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      牛肉酸辣粉的做法之牛肉高湯的做法
      牛肉酸辣粉的做法
      牛肉酸辣粉的做法之牛肉高湯的做法。大家都知道酸辣粉的味道是由酸辣粉的高湯決定的,那么學習牛肉酸辣粉的做法,很大程度上來講就是學習牛肉高湯的做法,本文就為大家介紹一下牛肉酸辣粉的做法之牛肉高湯的做法。
       

         牛肉酸辣粉的做法牛肉高湯的做法。大家都知道酸辣粉的味道是由酸辣粉的高湯決定的,那么學習牛肉酸辣粉的做法,很大程度上來講就是學習牛肉高湯的做法,本文就為大家介紹一下牛肉酸辣粉的做法之牛肉高湯的做法。

                           牛肉酸辣粉的做法之牛肉高湯的做法

          首先diyi步就是準備各種食材,主料有:牛肉、干粉條、豆皮;輔料有:生姜、大蔥、黃酒、鹽、醋、味精、胡椒粉、花椒、辣椒、白糖、郫縣豆瓣、醬油等等。

           準備好以上材料后,下面我們就來開始教大家,牛肉酸辣粉的做法之牛肉高湯的做法;

          1、牛肉洗凈切成大塊,大蔥切段,生姜切片;

          2、把牛肉放入冷水鍋內,大火燒開至血末浮起,撈出洗凈;

          3、把焯好的牛肉放入高壓鍋內;

          4、加入適量的水沒過牛肉,再放入蔥段和姜片;

          5、再放入黃酒;

          6、高壓鍋放到火上,大火燒開撇去浮沫后加蓋,上汽后轉小火煮30分鐘關火;

          7、粉條放入溫水中泡軟;

          8、蒜苗切小段;

          9、豆腐皮切絲;

         10、煮好的牛肉撈出來晾涼;

         11、煮好的牛肉撈出來晾涼;

         12、高壓鍋中的牛肉湯揀去蔥姜后倒入炒鍋內,再加適量的水大火燒開。粉條放入漏網中在牛肉湯中煮至透明撈入碗中;

         13、豆腐皮適量也在牛肉湯中煮一下;

         14、撈入碗中;

         15、碗中撒入切好的蒜苗;

         16、鍋內的牛肉湯重新燒開,加入鹽、胡椒粉、醋、味精調好味,盛入碗中,再放入適量油潑辣子,zui后放入牛肉粒即可,就這樣牛肉酸辣粉的做法之牛肉高湯的做法就給大家教授完畢了。

          相信大家按照本文教授的,牛肉酸辣粉的做法之牛肉高湯的做法,一定能做出正宗的牛肉酸辣粉來,如果有什么不清楚的地方,大家可以來電咨詢:400-023-8189(酸辣粉培訓)總部全國免費咨詢電話,恭候您的垂詢。

       


       

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