| 美味酸辣粉的做法：
首先是準備各種材料:
主料：紅薯粉 高湯
輔料： 干黃豆15g 花生15g 芽菜末10g 油豆泡4個 綠葉蔬菜2條
碎豬肉末50g 姜蓉0.5茶匙 蒜蓉0.5茶匙 香水芹菜1茶匙 香菜1茶匙
香蔥碎1茶匙 醬油1大匙香醋1大匙 鹽0.25小匙 芝麻香油0.25茶匙
炒熟白芝麻0.25小匙 花椒粉0.25茶匙 雞精1茶匙 白胡椒粉0.25茶匙
特制油辣椒1大匙 豬大骨500克 姜片3片清水12碗
準備好各種美味酸辣粉的材料后，下面我們就來開美味酸辣粉的做法；
1.干黃豆用冷水浸泡三小時，紅薯粉條用溫水浸泡二十分鐘；
2.鍋內冷油，放入瀝凈水的黃豆溫油小火炸至酥脆，瀝凈油備用；
3.鍋內冷油，放入花生溫油小火炸至酥脆，瀝凈油去皮碾碎備用；
4.取2大匙特細辣椒粉放入碗內，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內油燒熱后倒入碗內
（倒時會冒細泡）待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻醬，1小匙芝麻香油調均即可；
5.鍋內燒開水，把泡軟的紅薯粉條放入燙熟撈起瀝凈水；
6.碗內先放1/3的高湯及所有調味料調勻，放入紅薯粉條，再灑上酥黃豆，碎花生，香菜，香蔥，油辣椒，燙熟青菜，zui后把高湯及肉末加滿在碗內即可。
以上就是美味酸辣粉的做法，到這里相信大家zui想知道的是，美味酸辣粉的做法里面的高湯是怎么做的，因為什么都有了，就差高湯的做法了，有了正宗的高湯，相信美味的酸辣粉也就能做出來了，想學習高湯的做法，可以在本站查找，當然站長祝您成功，有任何疑問，可以來電400-023-8189聯系咨詢。
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