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      重慶麻辣酸辣粉的做法
      重慶麻辣酸辣粉的做法
      重慶麻辣酸辣粉的做法,今天暫時先講到這里。關于重慶麻辣酸辣粉的做法相關事宜,如果比較急可以直接來電:400-023-8189聯系咨詢酸辣粉培訓總部-重慶華飛食品技術推廣服務有限公司。
       

          當下全國各地的好吃狗們,都被來至重慶和四川的麻辣味,深深吸引著,尤其是重慶的麻辣酸辣粉和重慶的麻辣燙,今天我們就來給廣大好吃狗們,說說重慶麻辣酸辣粉的做法相關事宜。

                   重慶麻辣酸辣粉的做法

           說到重慶麻辣酸辣粉和重慶麻辣燙,大家一定知道,里面zui重要的調料就是,麻和辣的來源料,也就是麻辣出自于什么地方。

           重慶及四川可以說是將麻辣味發揮到了極致,麻來自于花椒,辣來自于辣椒,只要把花椒和辣椒用好了,那么做的重慶麻辣酸辣粉和重慶麻辣燙也就沒有問題,但關鍵就在于怎樣選擇花椒和辣椒了。

           下面給大家先介紹一下辣椒:

           辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色zui為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居diyi位,原產墨西哥,明朝末年傳入中國。
            一年生或有限多年生植物;高40-80厘米。莖近無毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。葉互生,枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀,矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形,長4-13厘米,寬1.5-4厘米,全緣,頂端短漸尖或急尖,基部狹楔形;葉柄長4-7厘米;▎紊,俯垂;花萼杯狀,不顯著5齒;花冠白色,裂片卵形;花藥灰紫色。果梗較粗壯,俯垂;果實長指狀,頂端漸尖且常彎曲,未成熟時綠色,成熟后成紅色、橙色或紫紅色,味辣。種子扁腎形,長3-5毫米,淡黃色;ü5-11月。
              
            辣椒生育初為發芽期,催芽播種后一般5~8天左右出土,15天左右出現diyi片真葉,到花蕾顯露為幼苗期。diyi花穗到門椒坐主為開花期。坐果后到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15~34度之間。種子發芽適宜溫度25~30度,發芽需要5~7天,低于15度或高于35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高,白天25~30度,夜晚15~18度zui好,幼苗不耐低溫,要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格,它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。
           以上就重慶麻辣酸辣粉的做法里面,常見的主要作料之一的辣椒的介紹,由于時間的關系,我們明天繼續給大家講辣椒和花椒,今天暫時先講到這里。關于重慶麻辣酸辣粉的做法相關事宜,如果比較急可以直接來電:400-023-8189聯系咨詢酸辣粉培訓總部-重慶華飛食品技術推廣服務有限公司。
       

          

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